Truffe. Ce simple mot issu de plusieurs origines (dont l’ancien provençal et le latin) recouvre des significations particulièrement diverses sans aucun rapport entre elles : les lecteurs d’Achille Talon penseront immédiatement à son appendice nasal, les amoureux des...
Avez-vous déjà savouré un plat qui vous a laissé une impression durable et inoubliable ? Si oui, il y a de fortes chances que l’umami en soit la raison. L’umami, souvent décrit comme savoureux et charnu, est un élément clé de la cuisine, mais sa perception gustative...
L’art culinaire désigne l’ensemble des techniques, savoir-faire et connaissances permettant de préparer, cuisiner, présenter et servir des plats de façon à stimuler aussi bien le palais que la curiosité intellectuelle. Cette discipline, à la croisée de la science, de...
Dès le XVème siècle, un certain nombre d’auteurs et intellectuels rapportent le caractère et les coutumes que revêt le repas de Noël en Provence. Initialement, il s’agit d’un repas maigre, conformément à la règle religieuse qui s’impose aux veilles de fêtes. En...
Les cosmétiques représentent tous les produits relatifs aux soins de beauté. Ils permettent de rendre une personne plus attrayante, d’entretenir ses atouts ou de modifier son apparence. Ils font aujourd’hui partie du quotidien de millions de femmes et d’hommes....
Héritage millénaire, la tuile en terre cuite apparaît en Chine environ 4000 ans avant notre ère. Néanmoins, elle est couramment utilisée dans nos régions à partir de l’antiquité romaine, présente sous la forme de tuile canal. La tuile s’étend ensuite à la Gaule où...
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