Lorsque l’on évoque le vin, les images qui nous viennent souvent à l’esprit sont celles de vastes vignobles baignés de soleil, de grappes de raisins mûrs et juteux, ou encore de vignerons passionnés, en quête du moment parfait pour la récolte. Rarement, voire jamais,...
De la vieille ville de Marseille aux marchés animés de Provence, un parfum distinctif flotte dans l’air, tissant un lien indélébile entre le passé et le présent : celui du savon de Marseille… Ce bloc humble et robuste, d’une simplicité trompeuse, est...
Qu’est-ce qu’une œuvre d’art ? Cette question, simple en apparence, a suscité depuis l’Antiquité d’innombrables débats philosophiques et esthétiques. Au fil des siècles, la définition d’une œuvre d’art n’a cessé de se réinventer, au gré des évolutions culturelles,...
Truffe. Ce simple mot issu de plusieurs origines (dont l’ancien provençal et le latin) recouvre des significations particulièrement diverses sans aucun rapport entre elles : les lecteurs d’Achille Talon penseront immédiatement à son appendice nasal, les amoureux des...
Avez-vous déjà savouré un plat qui vous a laissé une impression durable et inoubliable ? Si oui, il y a de fortes chances que l’umami en soit la raison. L’umami, souvent décrit comme savoureux et charnu, est un élément clé de la cuisine, mais sa perception gustative...
L’art culinaire désigne l’ensemble des techniques, savoir-faire et connaissances permettant de préparer, cuisiner, présenter et servir des plats de façon à stimuler aussi bien le palais que la curiosité intellectuelle. Cette discipline, à la croisée de la science, de...
Commentaires récents