Aux premières heures du jour, les places varoises s’éveillent au rythme des étals chargés de couleurs et de parfums. Les marchés du Var offrent un tableau vivant où se mêlent l’authenticité provençale, les produits du terroir et une convivialité légendaire. Qu’il s’agisse de fruits et légumes gorgés de soleil, de fromages de chèvre savoureux, d’huiles d’olive parfumées ou de créations artisanales, chaque recoin du département réserve ses propres trésors. De la côte méditerranéenne aux villages perchés de l’arrière-pays, la diversité des marchés varois reflète la richesse d’un art de vivre axé sur le partage, la fraîcheur et la joie de flâner sous le soleil de Provence.
Pourquoi visiter les marchés varois ?
Découvrir la quintessence de la Provence
Les marchés provençaux incarnent l’âme du sud de la France. Vous y trouverez des produits du terroir (miel, huile d’olive, truffes, fromages…), des senteurs d’herbes aromatiques et l’accent chantant des exposants qui aiment partager leur savoir-faire.
Soutenir l’économie locale et les circuits courts
Les agriculteurs, maraîchers et éleveurs de la région proposent directement leurs produits, garantissant fraîcheur et traçabilité. Les stands de fruits, légumes et fromages arborent souvent des étiquettes mentionnant leur origine exacte (Rocbaron, Solliès-Toucas, Carnoules, etc.).
Vivre une ambiance chaleureuse et authentique
Entre conversations animées, dégustations sur le pouce et conseils de cuisine, l’immersion est totale. Les marchés constituent aussi des lieux d’échanges et de rencontres où se transmettent recettes familiales et astuces de conservation.
Explorer la diversité des paysages
Les marchés du Var se déclinent autant dans les stations balnéaires (Sanary, Bandol, Le Lavandou, etc.) que dans les villages de l’arrière-pays (Draguignan, Lorgues, Salernes…), offrant à chaque fois un décor unique.
Calendrier général des marchés du Var :
Avant de plonger dans les différentes zones (Provence Verte & Verdon, Dracénie, littoral…), voici un aperçu global pour savoir quel marché dans le Var aujourd’hui. Les horaires varient généralement de 7 h à 13 h, selon les communes et les saisons.
Lundi
Flayosc, Saint-Cyr-sur-Mer, Les Issambres, La Valette…
Mardi
Cotignac, Lorgues, Garéoult, Bormes-les-Mimosas (quartier du Pin), Six-Fours, Saint-Tropez (Place des Lices)…
Mercredi
Draguignan, Salernes, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Sanary-sur-Mer, Le Lavandou…
Jeudi
Les Arcs, Carqueiranne, Varages, Le Muy, Grimaud, Tavernes…
Vendredi
Le Beausset, Rians, Pourrières, Montmeyan, Cuers, Roquebrune-sur-Argens…
Samedi
Toulon (Cours Lafayette), Brignoles, Hyères (Grand Marché), Aups, Draguignan, Saint-Tropez (Place des Lices)…
Dimanche
Le Muy (grand marché dominical), Barjols, La Londe-les-Maures, La Croix-Valmer, Bormes-les-Mimosas (Favière)…
Les Marchés de la Provence Verte & Verdon : entre authenticité et terroir
Située dans l’arrière-pays, la Provence Verte & Verdon regroupe plusieurs petits villages authentiques dont les marchés évoquent la Provence profonde.
Parmi eux :
Correns : marché de producteurs et d’artisans locaux (mardi).
Cotignac : marché du mardi (40 à 90 exposants), proposant fruits, légumes, miel, etc.
Garéoult : marché du mardi (60 à 130 exposants).
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume : marchés du mercredi (100 à 120 exposants) et du dimanche (5 exposants plus confidentiels).
La Roquebrussanne, La Verdière, Néoules, Varages, Tavernes : marchés de plus petite envergure (quelques exposants) mais propices aux découvertes locales.
Le Val, Rians, Pourrières, Montmeyan, La Celle, Forcalqueiret, Entrecasteaux : marchés du vendredi.
Carcès, Saint-Julien, Brignoles, Plan-d’Aups… : marchés du samedi.
Bras, Rocbaron, Barjols, Nans-les-Pins, Méounes-lès-Montrieux, Rougiers… : marchés du dimanche.
Petite Vidéo de l’entrée du village de Correns
Focus : le marché de Garéoult et son élan éco-responsable
Le marché de Garéoult (mardi) a récemment fait sensation en remportant la sélection départementale pour le concours “Le plus beau marché de France” organisé par TF1, après la victoire de Sanary en 2018. Au-delà de sa centaine d’exposants été comme hiver, il se distingue par un engagement éco-responsable qui a permis de réduire de 10 tonnes par an les déchets. Une association locale récupère également les invendus pour concocter soupes et compotes solidaires, limitant ainsi le gaspillage alimentaire.
Le Marché de Garéoult dans le Var a été classé deuxième plus beau marché de France en 2023- Crédit photo : Mairie de Garéoult
La Dracénie : saveurs et traditions sur les marchés de l’arrière-pays varois
Carte de la Dracénie – Crédit Image : Agglomération Dracénie Provence verdon
La Dracénie rassemble des communes emblématiques, chacune dotée d’un marché ancré dans la culture provençale :
Draguignan :
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- Le marché du samedi, le plus ancien de la Dracénie, se tient au cœur de la vieille ville et regorge d’artisans de bouche (pâtes, bouchers, traiteurs, torréfacteurs…).
Lorgues :
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- Marché incontournable chaque mardi toute l’année, et un second marché le vendredi matin (en saison estivale). De nombreux restaurants longent le cours de la République, offrant la possibilité de prolonger la découverte par un repas.
Le Muy :
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- Rendez-vous dominical réputé, l’un des plus grands marchés du Var, apprécié pour sa diversité (produits du terroir, artisanat, vêtements, etc.).
Salernes :
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- Marché dominical qui prend toute son ampleur d’avril à septembre, s’installant sous les platanes de la place centrale. Les amateurs de céramique et de faïence, spécialités locales, y trouveront également leur bonheur.
Trans-en-Provence :
-
- Petit marché le dimanche matin, plein de charme. Vous pourrez prolonger la balade en empruntant le “circuit des cascades” dans le village.
Cette région vallonnée s’impose comme un creuset de saveurs : huile d’olive, vins de Provence, fromages de chèvre, miels de lavande, truffes en hiver… Les marchés de la Dracénie sont l’occasion de rencontrer des producteurs passionnés, fiers de faire rayonner le terroir varois.
Les Marchés du Littoral Varois : entre ports de pêche et stations balnéaires
Bormes-les-Mimosas : marchés en toutes saisons
Marché du village : le mercredi matin, toute l’année.
Marché du Pin : le mardi matin, plus petit mais tout aussi chaleureux.
Marché de la Favière : le samedi matin (de mai à septembre).
Marchés nocturnes (artisanat, bijoux, décorations) :
Village : mardi soir (juillet et août).
La Favière : lundi soir (juillet et août).
Le Lavandou, Hyères, La Londe-les-Maures…
Le Lavandou :
Marché provençal le jeudi matin (place du Marché), animé toute l’année. Marché bio le dimanche (place Ernest Reyer).
Hyères :
Grand Marché des Îles d’Or le samedi matin (avenue Gambetta, centre-ville).
De plus petits marchés s’installent également dans les différents quartiers (l’Ayguade, la Capte, les Salins…) certains jours de la semaine.
La Londe-les-Maures :
Marché le dimanche matin à l’année (7 h-13 h). Marché des Bormettes le mardi matin (juin-septembre).
La côte varoise jusqu’à Saint-Tropez
Le Pradet : marché centre-ville le vendredi matin.
Carqueiranne : jeudi matin (avenue Jean-Jaurès).
Cavalaire-sur-Mer : mercredi matin (place Jean Moulin), marché aux poissons quotidien sur le port à 10 h.
La Croix-Valmer : marché du dimanche matin (centre-ville), plus un marché artisanal nocturne les jeudis soir en juillet/août.
Cogolin : marchés le mercredi et le samedi matin.
Ramatuelle : jeudi et dimanche matin (place de l’Ormeau).
Saint-Tropez : mardi et samedi matin (place des Lices) ; marché aux poissons quotidien au Vieux-Port.
Le littoral varois se distingue par ses marchés de bord de mer, souvent prolongés par un marché aux poissons (Cavalaire, Saint-Tropez…) où les pêcheurs proposent leurs prises du jour. En été, les marchés nocturnes ajoutent une note festive, réunissant artisans, créateurs et promeneurs dans une ambiance de soirée méditerranéenne.
Les Marchés de l’Ouest du Littoral Varois : Bandol, Sanary, Six-Fours, Saint-Cyr
Marché Hebdomadaire de Bandol – Crédit Photo : Bandol Tourisme
Bandol :
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- Marché chaque mardi matin (quai du port de 8 h à 13 h). D’autres stands plus petits s’installent certains jours, proposant notamment poissons et spécialités locales.
Sanary-sur-Mer :
-
- Consacré “Plus beau marché de France” en 2018, le grand marché du mercredi attire plusieurs centaines d’exposants : maraîchers, pêcheurs, artisans, fleuristes… Chaque matin, un marché alimentaire plus restreint est également présent.
Six-Fours-les-Plages :
-
- Marché le mardi matin, un autre le samedi matin, ainsi que certains marchés de quartier (Le Brusc, Les Lônes…) d’autres jours.
Saint-Cyr-sur-Mer :
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- Marché dominical (square Gabriel Péri), marché nocturne (vendredi soir en juillet et août au port des Lecques).
Ces communes se distinguent par la beauté de leurs ports, où la pêche artisanale fournit des poissons frais et des fruits de mer à déguster aussitôt, dans un cadre balnéaire enchanteur.
Vue aérienne du marché de Sanary-sur-mer – Crédit Photo : Sanary Tourisme
Marchés nocturnes : une autre façon de vivre la Provence
Marché nocturne de Bandol – Crédit photo : Bandol Tourisme
En été, les marchés nocturnes font partie intégrante de l’art de vivre varois. Les stations balnéaires (Sanary, Bormes, Saint-Cyr, Cavalaire, La Londe…) proposent des stands d’artisanat, de bijouterie, de poterie, parfois accompagnés de concerts ou d’animations de rue. Flâner à la lueur des lampions, tout en dégustant une glace artisanale ou quelques produits locaux, confère une atmosphère singulière et détendue.
Questions fréquentes et focus pratiques
Marché du cours lafayette à Toulon
Quel est le plus grand marché du Var ?
Le Cours Lafayette à Toulon demeure souvent cité comme le plus vaste du département : plus de 200 exposants chaque matin (sauf le lundi), répartis dans plusieurs rues. On y trouve de tout (alimentation, textiles, fleurs) et l’ambiance est aussi animée que typiquement provençale.
Quel marché faire le samedi dans le Var ?
Toulon (Cours Lafayette) attire les foules pour son immensité.
Brignoles et Hyères figurent également parmi les marchés phares du samedi.
Aups se démarque en période de truffes (hiver) pour les amateurs de ce diamant noir.
Quel marché faire le dimanche dans le Var ?
Le Muy est le rendez-vous dominical le plus réputé, tant par sa taille que par son effervescence.
La Croix-Valmer, Bormes-les-Mimosas (Favière) ou Barjols proposent des ambiances plus intimistes.
Quel est le jour de marché à Sanary-sur-Mer ?
Le mercredi matin pour le grand marché (près du port), bien que des étals alimentaires plus modestes s’installent les autres jours.
Quel est le jour de marché à Hyères ?
Le samedi matin (Grand Marché des Îles d’Or).
Des marchés de quartier se tiennent certains autres jours (mardi, vendredi…), notamment à l’Ayguade, la Capte ou les Salins.
Conseils pratiques pour profiter pleinement de votre visite
Arrivez tôt
Vous bénéficierez d’un choix plus large et pourrez échanger avec les commerçants en toute quiétude.
Prévoyez de la monnaie
De nombreux petits producteurs ne disposent pas de terminal de paiement par carte.
Renseignez-vous sur le stationnement
Dans les communes touristiques (Toulon, Saint-Tropez, Sanary…), le parking peut rapidement devenir un casse-tête. Privilégiez les navettes ou les parkings à l’extérieur du centre-ville.
Osez la dégustation
Les marchés provençaux sont l’occasion de goûter des produits locaux : tapenade, anchoïade, fromages de chèvre, fougasse, olives…
Optez pour une démarche éco-responsable
Apportez vos sacs réutilisables, triez vos déchets lorsque c’est possible et privilégiez les produits locaux (labels fermiers, agriculture raisonnée).
Sources :
France Bleu – Glotin, S. (2023, mars).
La marché de Garéoult en lice pour représenter la région au « Plus beau marché de France ». © Radio France.
(Article cité dans le contenu, évoquant la candidature de Garéoult au concours TF1 et l’engagement éco-responsable du marché.)
Office de Tourisme de Bormes-les-Mimosas. (n.d.).
Les marchés à Bormes-les-Mimosas. [Brochure ou page web interne].
Office de Tourisme de la Dracénie. (n.d.).
Les marchés en Dracénie et dans le Var. [Brochure ou page web interne].
Office de Tourisme d’Hyères. (n.d.).
Les marchés d’Hyères : Grand Marché, marchés de quartiers, marchés bio. [Page web].
Office de Tourisme du Lavandou. (n.d.).
Les marchés au Lavandou et aux alentours. [Page web].
TF1 & Presse quotidienne régionale. (2023).
Le plus beau marché de France.
(Concours mentionné dans l’article, dont la page d’information se trouve généralement sur https://www.tf1info.fr/concours-plus-beau-marche-de-france ou sur les sites partenaires.)
Ville de Sanary-sur-Mer. (n.d.).
Le plus beau marché de France 2018. [Article d’archives].
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