Les Alpilles : un décor provençal d’exception
Situées en Provence-Alpes-Côte d’Azur, à mi-chemin entre Avignon et Arles, les Alpilles forment une petite chaîne de collines calcaires d’environ 30 kilomètres de long. Classées en Parc naturel régional depuis 2007, elles offrent un paysage typiquement méditerranéen : roches blanches lumineuses, champs d’oliviers, vignes, vallons verdoyants et forêts de pins. Le mistral, ce fameux vent du nord, y souffle souvent, dégageant un ciel pur et une lumière inoubliable, chère aux peintres et aux photographes.
Crédit photo : Parc Naturel Régional des Alpilles – Illustration : Alain Hugues
Le massif des Alpilles est non seulement réputé pour ses sites naturels, sa gastronomie et son art de vivre, mais aussi pour cinq bourgs emblématiques considérés comme les plus beaux villages des Alpilles : Les Baux-de-Provence, Saint-Rémy-de-Provence, Eygalières, Maussane-les-Alpilles et Mouriès. Chacun offre un visage unique de la Provence, entre nature préservée, patrimoine historique et convivialité méridionale.
1. Les Baux-de-Provence
Un nid d’aigle perché sur la roche
Les Baux-de-Provence jouissent d’une renommée internationale pour leur site spectaculaire juché sur un éperon rocheux. Labellisé Plus Beau Village de France, ce village domine la plaine de la Crau et offre un panorama à couper le souffle sur Arles, la Camargue et jusqu’à la Méditerranée par temps clair.
Vue dominante sur le village des Baux-de-Provence
Histoire et patrimoine
Origines médiévales : Dès le Xe siècle, les seigneurs des Baux contrôlaient jusqu’à 79 villages.
Château des Baux : Ses ruines grandioses rappellent la puissance passée de cette forteresse ; des machines de guerre (trébuchets, couillards, bricoles) sont reconstituées.
Carrières de Lumières : Dans d’anciennes carrières souterraines, de grands spectacles immersifs projettent des chefs-d’œuvre de la peinture.
Crédit photo : Par Culturespaces — Travail personnel, CC BY-SA 4.0,
Ambiance et terroir
Ruelles pavées et boutiques d’artisans : Savons, confiseries, petites galeries d’art…
Gastronomie : Restaurants panoramiques servant huile d’olive AOP “Vallée des Baux-de-Provence”, vins, tapenade…
Randonnées : Autour du village, sentiers serpentant entre pinèdes et roches calcaires.
2. Saint-Rémy-de-Provence
Village de Saint-Rémy-de-Provence – Crédit photo : By Holger Uwe Schmitt – Own work, CC BY-SA 4.0,
Cité d’art et de douceur
Au nord du massif, Saint-Rémy-de-Provence est un village animé, considéré comme la « petite capitale » des Alpilles. Son centre historique, ceint de boulevards arborés, regorge d’hôtels particuliers, de placettes fleuries et de bonnes adresses.
Histoire et patrimoine
Site antique de Glanum : Au sud de la ville, découvrez temples, forum, arc de triomphe et mausolée romains.
Vincent van Gogh : Interné à la clinique Saint-Paul-de-Mausole de mai 1889 à mai 1890, l’artiste y réalisa plus de 150 toiles majeures (Nuit étoilée, Les Oliviers…).
Collégiale Saint-Martin : Son clocher médiéval et son imposante nef néoclassique, reconstruite au XIXe siècle.
Ambiance et terroir
Marché provençal : Chaque mercredi, rues et places se parent de stands colorés.
Commerces et artisanat : Boutiques de déco, mode, ateliers d’art et restaurants gastronomiques.
Événements : Fêtes traditionnelles (Feria, Transhumance), expositions d’art, festivals de musique.
3. Eygalières
Vue sur le massif des Alpilles depuis le village d’Eyaglières
Le charme discret d’un village perché
Entre Saint-Rémy et Orgon, Eygalières est un bourg paisible, juché sur une colline qui offre un panorama exceptionnel sur les Alpilles d’un côté et la plaine agricole de l’autre.
Histoire et patrimoine
Vestiges médiévaux : Au sommet, subsistent le donjon et l’église Saint-Laurent.
Chapelle Saint-Sixte (XIIe siècle) : Un joyau roman isolé dans un décor de carte postale, parmi les cyprès et les champs d’oliviers.
Rue principale : Bordée de vieilles pierres, de petites boutiques et de bistrots conviviaux.
La chapelle Saint-Sixte d’Eygalières – Crédit Photo : Par EmDee — Travail personnel, CC BY-SA 3.0,
Ambiance et terroir
Marché du vendredi : Produits du terroir (olives, miel, vins, fromages) à déguster sur place.
Randonnées : Sentiers menant vers la Caume, le vallon de Romanin ou les crêtes calcaires.
Art de vivre : Terrasses ombragées, mas restaurés, ambiance reposante loin de l’affluence.
4. Maussane-les-Alpilles
Le cœur oléicole de la vallée
Entre le piémont sud des Alpilles et la plaine de la Crau, Maussane-les-Alpilles est réputée pour sa production oléicole, la plus importante de France. Le village rayonne autour de sa place bordée de platanes, cafés et restaurants.
Histoire et patrimoine
Moulins à huile : Héritage d’une longue tradition, ils perpétuent la production d’huile d’olive de qualité supérieure AOP “Vallée des Baux-de-Provence”.
Église Sainte-Croix : Une bâtisse du XVIIIe siècle, financée en partie par le seigneur local.
Ancienne gare : Témoin d’une époque où passait la ligne Arles-Salon.
Ambiance et terroir à Maussane-les-Alpilles
Fête des Olives Vertes : Fin septembre, animations, dégustations d’olives cassées et d’huile nouvelle.
Places ombragées : Au détour d’une rue, flânez sur la place de l’église et testez la tapenade d’olive picholine.
Promenades : Découverte du paysage provençal (vergers, vignes, garrigue) sur des chemins doux.
5. Mouriès
Vue aérienne du village de Mouriès – Crédit photo : Ville de Mouriès
À la découverte des oliveraies
Autre grand centre oléicole, Mouriès est entouré d’immenses vergers d’oliviers, reflétant la passion du village pour l’oléiculture. Ses traditions pastorales et agricoles y demeurent très vivantes.
Histoire et patrimoine
Oppidum des Caisses de Jean-Jean : Site préhistorique important.
Église Saint-Jacques-le-Majeur (XVIIIe siècle) : Un édifice emblématique du village, consacré en 1782.
Bergeries et mas : Témoins d’une ruralité qui a façonné les paysages.
Ambiance et terroir à Mouriès
Fête des Olives Vertes : Grand rendez-vous d’automne, marché artisanal, animations folkloriques, courses camarguaises.
Marché (mercredi) : Agriculteurs locaux, fromages de chèvre, fruits de saison, miel, etc.
Balades : Les chemins de promenade invitent à explorer la garrigue, les pinèdes et la chaîne calcaire toute proche.
Quand Provence rime avec authenticité
En parcourant les plus beaux villages des Alpilles – Les Baux, Saint-Rémy, Eygalières, Maussane et Mouriès – vous pénétrez au cœur d’une Provence vivante et fière de ses traditions. Chacun de ces bourgs incarne :
- Un riche passé historique : vestiges gallo-romains ou médiévaux, monuments emblématiques.
- Une nature méditerranéenne : crêtes rocailleuses, vignes, oliviers, pinèdes, garrigue.
- Un art de vivre : marchés colorés, tables gourmandes, fêtes de village, artisanat.
Des randonnées en pleine garrigue aux rencontres avec les mouliniers d’huile d’olive, des terrasses de café aux ateliers d’art, l’évasion provençale est totale. Séjourner dans un mas de charme, déguster de bons produits, admirer les couchers de soleil sur les crêtes calcaires… Voilà ce qu’offre un périple dans ces cinq villages. Vous en repartirez conquis, l’esprit et le cœur baignés de lumière et de parfums provençaux.
Sources :
1. Parc Naturel Régional des Alpilles (classeur pédagogique, 2011)
Parc Naturel Régional des Alpilles. (2011).
Connaissance du Territoire : Extrait du classeur Enseignant « Eduquer au territoire ».
[Document interne], Syndicat Mixte de Gestion du PNR Alpilles.
Consulté le 11 février 2025.
Parc Naturel Régional des Alpilles. (2011).
Fiches Connaissance : faune, flore, incendies, économie, tourisme…
Dans Classeur pédagogique « Eduquer au territoire ».
[Document interne], Syndicat Mixte de Gestion du PNR Alpilles.
Consulté le 11 février 2025.
2. Pages Wikipédia (Les Baux, Saint-Rémy, Eygalières, Maussane, Mouriès)
Les Baux-de-Provence. (2019, 28 juin).
In Wikipédia, The Free Encyclopedia.
Dernière modification le 28 juin 2019.
Consulté le 11 février 2025, de https://fr.wikipedia.org/wiki/Les_Baux-de-Provence
Saint-Rémy-de-Provence. (2007, 30 janvier).
In Wikipédia, The Free Encyclopedia.
Dernière modification le 30 janvier 2007.
Consulté le 11 février 2025, de https://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-Rémy-de-Provence
Eygalières. (2019, 28 juin).
In Wikipédia, The Free Encyclopedia.
Dernière modification le 28 juin 2019.
Consulté le 11 février 2025, de https://fr.wikipedia.org/wiki/Eygalières
Maussane-les-Alpilles. (2019, 28 juin).
In Wikipédia, The Free Encyclopedia.
Dernière modification le 28 juin 2019.
Consulté le 11 février 2025, de https://fr.wikipedia.org/wiki/Maussane-les-Alpilles
Mouriès. (2019, 28 juin).
In Wikipédia, The Free Encyclopedia.
Dernière modification le 28 juin 2019.
Consulté le 11 février 2025, de https://fr.wikipedia.org/wiki/Mouriès
3. Autres sources bibliographiques
Gateau, F. & Gazenbeek, M. (Éds.). (1999).
Les Alpilles et la Montagnette (Carte archéologique de la Gaule, 13/2).
Éditions de la Maison des sciences de l’homme.
Consulté le 11 février 2025.
Les Alpes de Lumière (éd.). (2009).
Les Alpilles : Encyclopédie d’une montagne provençale.
Forcalquier : Les Alpes de Lumière.
Consulté le 11 février 2025.
Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE). (2022).
Évolution et structure de la population en 2021 – Commune de Saint-Rémy-de-Provence (13100).
Récupéré le 11 février 2025, de https://www.insee.fr
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