Antoine MaugarsDomaine des Roures

La Provence dans ce qu’elle a de plus vrai

Tout commence en Bourgogne, où Antoine Maugars grandit entre les vaches charolaises de ses parents. Destiné à reprendre l’exploitation familiale, il croise pourtant la route de la viticulture au fil de ses études. Le déclic est immédiat. À seulement 22 ans, il se retrouve à la tête technique d’un domaine provençal, où il apprend son métier « sur le tas » et découvre une passion qui ne le quittera plus.

L’envie d’avoir ses propres vignes finit par s’imposer. Un hasard, une rencontre avec un vigneron de Lançon-de-Provence prêt à céder ses parcelles, et une poignée de main scellent l’aventure. En 2018, le Domaine des Roures voit le jour : 8 hectares, aucun bâtiment, pas même un nom. Tout reste à construire.

Sept ans plus tard, le domaine compte 15 hectares de vignes, 500 oliviers et une cave moderne, entièrement autonome en électricité, sortie de terre en 2023. Ici, tout est cultivé en bio. Les blancs et les rosés séduisent par leur fraîcheur aromatique et leur minéralité. Le rouge, lui, naît de vignes de plus de 75 ans travaillées entièrement à la main : des arômes de fruits rouges intenses, sublimés par un élevage délicat en fûts de chêne, et une belle aptitude à la garde.

Derrière ces vins, une équipe de deux passionnés : Antoine et Océane, arrivée il y a deux ans. Cette taille humaine est une force. Elle permet un travail soigné, fait avec amour, et une vraie proximité avec chaque client. « Il n’y a pas de petit client », résume Antoine, joignable 7 jours sur 7. Longtemps vendus en direct, les vins du domaine séduisent désormais restaurateurs et cavistes bien au-delà des Bouches-du-Rhône, de Nantes à Paris en passant par Lyon et Montpellier. Pourtant, les visiteurs de la boutique repartent toujours surpris par l’accueil, les explications et la générosité des dégustations.

La philosophie tient en quelques mots : la nature est plus forte que nous, il faut l’observer et travailler avec elle, jamais contre elle. Le vin a une âme, façonnée par chaque détail. Une conviction que résume parfaitement la signature de la maison : la sincérité et l’authenticité au service du goût.