Au cœur d’une nature préservée, le Domaine de Hautes Pommières s’épanouit sur des terres qui portent en elles les secrets de la Provence et le parfum du soleil. 

C’est donc dans la plaine des Maures, et plus précisément au Luc en Provence, que cet écrin de verdure inscrit son unicité au sein d’un terroir atypique. Ce dernier étant composé de sa roche mère de grès rouge d’origine permienne et recouvert d’un sol argilo-limoneux couleur lie de vin.

La passion du terroir et le respect de la nature 

En 2003, la famille Rossi devient propriétaire du lieu et aspire à relever de nouveaux défis. Ils ont pour objectif d’offrir une nouvelle histoire au domaine et produire des vins d’exception. Ensemble, ils choisissent de s’engager sur le chemin de la précision et de l’exigence qui animent les grands domaines. En effet, dans la famille Rossi, la passion du terroir, le respect de la nature et l’ancrage à la terre contribuent à façonner la puissance et la pureté de leur production de vins authentiques.

Le domaine de Hautes Pommières pratique la viticulture biologique depuis 2011

Vital, le fils, souhaite renouer les liens avec la terre au sein de ce domaine de 80 hectares, dont 30 voués à la vigne, mais tous soignés avec la même attention. Pour mener à bien un tel projet, il est accompagné de Xavier, le maître de chais, mais aussi d’Albert, Mathieu et d’autres prestataires pour sublimer les extérieurs. Sans oublier les vignerons dont le savoir-faire aiguisé permet de respecter la vigne et ses cycles naturels.

Le Domaine de Hautes Pommières s’engage vers une éthique et un mode de vie fondés sur le respect de la nature et la volonté de permettre à la terre d’exprimer sa richesse et sa diversité. Ainsi, à l’image d’une ode à la vigne, depuis 2011, ils cultivent et travaillent les sols du vignoble selon les principes de l’agriculture biologique. 

Un domaine qui révèle le plein potentiel de ses vignes

Ils veillent également à produire en fonction de ce que la terre peut offrir et portent tous leurs efforts sur la qualité et l’expression de leur terroir. Les cépages sont judicieusement sélectionnés et s’accordent à l’esprit du vignoble pour ainsi révéler son plein potentiel. Dans cette démarche, les méthodes de travail sont respectueuses de l’environnement. En effet, tous font preuve d’efforts pour préserver l’écosystème du domaine. 

Le lieu et les différents éléments qui le composent mettront vos sens en éveil : la découverte de la cave et de son architecture douce et épurée, la dégustation des vins, la découverte des produits d’épicerie fine rigoureusement choisis, … L’art de vivre en Provence dans toute sa splendeur.

Venez découvrir le Domaine de Hautes Pommières

La famille Rossi vous invite au Domaine de Hautes Pommières pour y découvrir leurs vins qui, comme ils le disent si bien, « célèbrent chaque moment de la vie, du simple partage convivial aux grands instants de gastronomie. » Le vin de partage se décline dans les trois couleurs, le vin de plaisir met à l’honneur le rouge, le vin de dégustation s’habille de robes jaune et rose tandis que le vin doux se veut jaune intense aux reflets or.