Poke Bowl au saumon

Vivre Sa Région

Le célèbre plat hawaïen connu sous le nom de Poke Bowl devient notre meilleur allié pour l’été. Équilibré, coloré et extra-frais, il invite à la créativité et se décline en de nombreuses possibilités.

Temps de préparation : environ 1 heure

 

Ingrédients (pour 2 poke bowls) :

  • 150 grammes de riz à sushi
  • 25 ml de vinaigre de riz
  • 1 beau pavé de saumon frais
  • la moitié d’une carotte
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • graines de sésame
  • oignons grillés (à acheter prêts ou à faire soi-même)
  • La moitié d’un concombre
  • 1 avocat
  • sauce soja (salée ou sucrée selon vos envies)

Les étapes

Commencez par l’étape la plus longue : faire cuire le riz à sushis. Pour cela, suivez attentivement les instructions que vous trouverez sur le paquet.

Pendant ce temps, préparez la découpe de l’avocat, du concombre et de la carotte.

Découpez également votre pavé de saumon en petits carrés que vous laisserez mijoter dans de la sauce soja et reposer au frais le temps de finir votre préparation.

Une fois que votre riz est cuit, mettez-le à refroidir.

Lorsque tout est suffisamment frais, vous pouvez alors dresser votre poke bowl. Commencez par disposer un peu de riz au fond avant d’ajouter par dessus le saumon, le concombre, les carottes, les oignons grillés, les graines de sésame et tout ce que vous avez envie d’ajouter.

 

Bonne dégustation !

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