CHÂTEAU BONISSON

Originaire de Bourgogne, la famille Le Dorze s’est toujours sentie liée à l’histoire de la vigne et du vin. Une attache qui s’est transformée, au fil du temps, en véritable passion et qui est à l’origine d’un projet grandeur nature. Fascinée par la complexité de la viticulture, l’acquisition d’un domaine viticole était donc un rêve de famille, désormais devenu réalité depuis 2017. Situé sur la commune de Rognes en appellation d’origine protégée “Coteaux de Provence”, le Château Bonisson révèle un caractère authentique à couper le souffle. Surplombant tout un vignoble, il prend place dans le décor d’une colline peuplée de chênes centenaires. Ainsi, la famille Le Dorze s’attache à conserver l’authenticité de ce lieu et partage avec vous sa passion pour le vin dans une bâtisse quatre fois centenaire.

Victoire Le Dorze, responsable du domaine, s’engage dans une démarche respectueuse de l’environnement et prône une culture du vignoble en agriculture biologique. Afin d’honorer la terre, les rangs sont labourés avec des chevaux et les vendanges sont réalisées à la main, parcelle par parcelle. Ces choix rigoureux permettent de récolter les raisins au bon moment et ainsi prendre en compte les différences de maturité entre chaque cépage. Ces derniers sont soigneusement sélectionnés afin de pouvoir réaliser des assemblages harmonieux et faire éclore les plus beaux arômes. La diversité des sols du Château Bonisson permet la production des trois couleurs de vin : rouge, blanc et rosé. Un savoir-faire traditionnel et ancestral, combiné aux connaissances actuelles, permet de conserver une grande qualité des vins au fil des ans. Le Château Bonisson a pour destinée de réunir les oenophiles, les amateurs de vins ainsi que les épicuriens.

Château Bonisson – 177 route des Mauvares – 13840 Rognes – 

04 42 66 90 20 

contact@bonisson.com  

http://www.bonisson.com/